由Christos Mantzoros博士领导，在美国贝丝以色列迪肯尼斯医疗中心和哈佛医学院开展的一项新的动物研究显示，食用核桃可能会引发有益的癌症基因变化，从而减缓结肠癌的生长。
这是评估食用核桃是否会引发微核糖核酸改变的首项研究，该核苷酸涉及到改变基因表达。miRNA是当前迅速发展的表观遗传学众多研究中的焦点，或者说是用来研究环境因素如何改变基因的。
Mantzoros博士说：我们的研究显示，食用核桃会引起结肠肿瘤组织miRNAs的表达发生显著变化。并且食用核桃可以通过直接效应，或通过核桃中含有的其他化合物的叠加或协同效应来吸收保护性脂肪酸。虽然还需要进一步的研究，但是我们对miRNAs能够作为疾病和疾病预测的生物标记依然持有乐观态度。并且miRNAs可能会成为结肠癌治疗中一个潜在的治疗靶点。
研究者在两组小鼠身上进行了随机对照研究。一组用等同于人类每天2份（2盎司）的核桃量饲养，另一组用没有核桃的类似对照物饲养。25天后，研究者发现，在用核桃饲养的小鼠中，关键的miRNA可能减缓了癌细胞扩散，同时对血管形成和癌细胞增值也产生了正向影响。
用核桃饲养的小鼠与对照组的小鼠相比，肿瘤组织中-3脂肪酸（包括植物源的-亚麻酸）的含量是对照组的10倍。研究结果显示，肿瘤体积较小与肿瘤组织中-3s的含量较高有关，这暗示着-亚麻酸可能具有很好的保护作用。核桃组与对照组相比，肿瘤生长速度也非常慢。由于这项研究是在动物身上进行的，所以研究结果还不能适用于人类。
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